Panadería

El éxito de las masas congeladas, ha contribuido a la proliferación de despachos de pan y puntos calientes ofreciendo al consumidor pan recién horneado a todas horas cambiando el hábito de compra de los españoles.

Otros establecimientos que están funcionando muy bien son las boutiques del pan que nos ofrecen una mayor variedad de productos que van desde panes de todas las regiones de España hasta de países con una cultura del pan muy establecida: Francia, países nórdicos y sobre todo Alemania. Este último es quizás el país que

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más pan consume de toda la comunidad Europea y pueden presumir de tener el mayor surtido de panes integrales que tan beneficiosos

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son para la salud.

Si vemos la evolución y el incremento de puntos de venta cuya trayectoria va en aumento, en detrimento de las panaderías clásicas,cabe preguntarse ¿Son rentables los puntos de venta de pan?

En líneas generales la respuesta seria que sí, pero como en todo depende de varios factores como la población, la situación del local, etc. En cuanto a la inversión,digamos en lo que se refiere a maquinaria con 20000€ se puede montar un despacho completo, muebles incluídos. A partir de esta cantidad, su imaginación y lo que esté dispuesto a invertir será lo que distinguirá un punto caliente a una boutique de pan.

Imagen: fredpanassac | Flickr

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